La Via dei Condotti, vetrina della moda italiana ed europea, prese nome dalle condotte idriche sotterranee realizzate nel XVI sec., all'epoca di papa Gregorio XIII, per portare l'acqua vergine dal serbatoio del Pincio fino al sottostante Campo Marzio. La strada divenne inevitabile punto di incontro di quello straordinario miscuglio di ceti sociali presenti in questo quartiere, popolato da nobili, artisti, stranieri, mercanti e povera gente che viveva delle attività portuali.

A via dei Condotti, per iniziativa di un greco, Nicola della Maddalena, nacque nel ‘700 il più famoso caffè della città: l'Antico Caffè Greco.
Divenne luogo di ritrovo di artisti, approdo di tutti i viaggiatori, punto di riferimento per gli intellettuali politicamente impegnati: le sale del Greco trasudano memorie ed espongono le firme di quanti lo hanno frequentato. Quando all'inizio dell' ‘800 i Francesi proibirono gli scambi con i possedimenti britannici, i locali della città furono privati dell'esotica miscela tanto in voga.
Anziché ricorrere a surrogati e perdere fama, il Greco divenne ancora più celebre continuando a servire un ottimo caffè, ma in tazze di ridotte dimensioni. Altro edificio importante di Via Condotti è il palazzo dell'Ordine di Malta.
Nato nel XII secolo per l'assistenza ospedaliera dei Crociati a Gerusalemme, la sede dell'ordine permase a Malta fino al 1798, anno in cui, cacciato da Napoleone, fu costretto a rifugiarsi nella città pontificia.